基本信息
| 标准名称： | 巧克力卫生标准 |
| 英文名称： | Hygienic STANDARD for chocolate |
| 中标分类： | 医药、卫生、劳动保护 >> 卫生 >> 食品卫生 |
| ICS分类： | 食品技术 >> 巧克力 |
| 替代情况： | GB 9678.2-1994 |
| 发布部门： | 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 |
| 发布日期： | 2003-09-24 |
| 实施日期： | 2004-05-01 |
| 首发日期： | 1988-08-10 |
| 作废日期： | 1900-01-01 |
| 主管部门： | 卫生部 |
| 提出单位： | 中华人民共和国卫生部 |
| 归口单位： | 中华人民共和国卫生部 |
| 起草单位： | 上海市食品卫生监督检验所 |
| 起草人： | 张维兰、关惠燕、戴马清、贾仲奇、吴文昭、张健、张正 |
| 出版社： | 中国标准出版社 |
| 出版日期： | 2004-05-01 |
| 页数： | 平装16开， 页数：5， 字数：7千字 |
| 书号： | 155066.1-20317 |
适用范围
本标准规定了巧克力制品的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求和检验方法。本标准适用于以可可液块、可可粉、可可脂、类可可脂、代可可脂、白砂糖、乳制品、食品添加剂等为原料加工而成的巧克力和巧克力制品。
前言
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目录
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所属分类： 医药 卫生 劳动保护 卫生 食品卫生 食品技术 巧克力